重慶大龍火鍋永安店成立于2017年11月7日，作為正宗地道的重慶火鍋，大龍火鍋自然身具重慶火鍋的最基本特點。重慶火鍋文化積淀深厚，獨具特色。其一是表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。其二是表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹飪技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素，生與熟、麻辣與鮮甜、脆嫩與綿爛、清香與濃醇等美妙的結合在一起。特別在風俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。